Ce soir j'ose...

Bonjour,

ce week-end je suis allé en Arles au salon Provence Prestige, j'ai craquée pour un stand de pain d'épice. Le vendeur m'a fait goûter des tas de bonnes choses. En rentrant, les bras chargés de plein de délicieux péché de gourmandise, je me suis dites que cela doit être possible d'en faire à la maison soit même. De quoi? Du pain d'épice voyons!!

Bon je ne sais pas s'il va avoir le même volume, et le même goût, mais je ne risque de tenter l'aventure.

J'ai donc cherché des recettes et voici celle que je trouve intéressante; elle vient du site 750gr:

Voici la recette de Diane:

INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)


25 cl de lait
100 gr de beurre
500 gr de miel de bonne qualité
500 gr de farine
30 gr de cassonade
1 c. café de bicarbonate.
60 gr d'écorces d'orange confite.
1 c. café de cannelle
½ c. café de grains d'anis
2 pincées d'épices type cumin et gingembre
30 gr d'amandes effilées
+ ½ c. café de gingembre en poudre.
+ 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
+ ½ c. café de sel

PREPARATION

1
Préchauffer le four th. 5 ( 150°C).

2
Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.

3
Dans un saladier, mélanger la farine, cassonnade, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges. Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Éviter les grumeaux.

4
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire un sillon dans le sens de la longueur.

5
Mettre 1h15 au moins au four.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.



conseils :

Déguster froid de préférence...
Petite astuce : Vous pouvez congelez une partie du pain d'épices pour une prochaine fois. c'est très bon ! Il garde toute sa saveur !
Ne chauffez pas trop le miel il perd de sa saveur.

Testez la recette, vous pourrez du coup même en faire pour accommoder avec votre foie gras, c'est pas top?

Je vais peut-être même essayer d'initier mon fils et lui faire faire un personnage comme dans shrek!

Bonne journée,

Kelly