Ce bulbe est utilisé en cuisine très régulièrement. Il est un basic à de nombreuses recettes. Personnellement j'aime le faire cuire de longues minutes pour lui donner un aspect caramelisé...cette préparation sur une salade bien fraîche du jardin c'est un véritable bonheur!
Mais il y a bien d'autres vertus que vous ne connaissez peut-être pas. Par exemple saviez-vous que L’oignon (Allium cepa) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Liliacées (hum hum technique!!). C’est par son bulbe que l’oignon survit durant l’hiver.
L’oignon est cultivé depuis longtemps comme plante potagère pour son bulbe de saveur et d’odeur fortes. Cette plante est assez haute (de 60 à 100 cm), ses feuilles de couleur verte sont cylindriques et creuses. Les fleurs blanches ou vertes de l’oignon sont petites et regroupées en une ombelle sphérique.
L’oignon est utilisé en phytothérapie contre les rhumatismes et l’inflammations des yeux et des voies respiratoires supérieures.
Mais les bienfaits de l’oignon ne s’arrête pas à ses propriétés médicinales. Les vertus de l’oignon sont multiples et il doit être consommé sans restriction.
L’oignon dissout l’acide urique (excellent contre les problèmes articulaires), et lutte contre les infections grâce à ses sels de soude et sa potasse tout en alcalinisant le sang.
L’oignon améliore le système urinaire en limitant ses infections.
Enfin l’oignon prévient les œdèmes et l’hydropisie.(source http://phythoterapie.free.fr/)
J'ai trouvé également un site très complet pour trouver des tas d'applications (mieux que l'I-phone!!)vous pourrez y trouver des idées pour régler certains petits bobos du quotidien l'adresse: http://www.epicier.ch/contents/fr/d747_oignon_vertus.html
N'hesitez pas à vous lancer!
Petite astuce pour la conservation à la case détente nous avons en ce moment une boite à oignon très design qui peut vous permettre de garder un reste dans le frigifdaire sans risque de le voir
asséché. Si cela vous plait vous pouvez même l'acheter en ligne!!
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