La plupart d'entre nous étant en vacances! il est temps de prendre un peu de temps pour soi-meme, et pourquoi ne pas retrouver ses bonnes vieilles copines!!! et quoi de mieux que de se réunir autour d'un gouter 100% filles?! genre "desesperate housewifes?!" quelques bons sirop à la guimauve ou à la fraise, des eaux aromatisés..et de super recettes! dont je vous donne tous les conseils!!
Premièrement, il faut un "plat" de base un gateau en soit, gouter entre fills oblige! le top c'est un cheesecake, gateau typiquement anglais et plein de couleurs aucune fille ne résisteras à l'alliance citronée et piquante du citron et la douceur du fromage blanc
les ingrédients:
-270 gramme de biscuit de reims
-70 ml de nectar de framboises
-400 grammede fromage à tartiner
-400 grammes de ricotta
-130 gramme de sucres
-4 oeufs
-2 citrons
-250 gramme de framboises surgelés
-125 grammes de framboises fraiches
Etape 1 :
Réduisez les biscuits en poudre grossière au mixeur (ou alors émiettez-les en les brisant entre les doigts). Ajoutez le nectar aux miettes de biscuits puis faites marcher à nouveau le mixeur brièvement (ou mélangez manuellement).
Etape 2 :
Recouvrez un moule à charnières de papier sulfurisé, versez-y les miettes de biscuits et tassez avec le fond d'un verre tout en essayant de faire remonter les miettes sur les bords du moule. Mettez au congélateur ou réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Etape 3 :
Préchauffer le four à 150 degrés. Fouettez le fromage et la ricotta pour les assouplir. Ajoutez le sucre, mélangez. Puis ajoutez les oeufs un après l'autre en mélangeant entre chaque oeuf. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
Etape 4 :
Versez sur la croûte la moitié de la préparation, ajoutez les framboises encore congelées et finissez avec la deuxième partie de la préparation au fromage. Laissez cuire pendant 1h15. Laissez complètement refroidir dans le four (porte fermée
Etape 5 :
Réservez 48h au frigo (24h ça marche aussi mais c'est moins bon). Décorez avec les framboises fraîches au moment de servir.
Une texture douce, onctueuse, crémeuse, une crème légèrement citronnée avec une couche de framboises en son milieu & une base aux biscuits roses de Reims... Qui pourrait y résister ?
Deuxiemement quelques petites gourmandises!!! des vraies guimauves fait maisons, pour les plus gourmandes d'entre nous! elles font parfaitement bien avec le cheesacake et les sirops aromatisés
Ingrédients :
- 20 g de feuilles de gélatine alimentaire
- 400 g de sucre en poudre
- 1/2 c à s de miel
- 10 cl d'eau
- 2 blancs d'oeufs à température ambiante
- colorant alimentaire (existe en rouge-vert-jaune)
- 2 c à c d'arôme de guimauve (que je ne trouve que là)
- beurre doux pour le moule
Etape 1 :
Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Beurrez (beurre doux) un grand plat rectangle. Chemisez-le avec du sucre glace, et entreposez au frais.
Etape 2 :
Dans un petite casserole, réunissez l'arôme de guimauve avec les feuilles de gélatine ramollies et essorées entre vos doigts et 6 gouttes de colorant alimentaire. Dans une autre casserole moyenne, mettez 380 g de sucre (réservez-en 20 g), l'eau et le miel.
Etape 3 :
Allumez le feu très doux sous la petite casserole, et vif sous la moyenne (à baisser quand le sirop arrive à vive ébullition), mettez le minuteur de cuisine sur 7 min.
Etape 4 :
Dès que les casseroles sont sur le feu, dans un grand saladier (idéalement en inox pour le refroidissement de la fin de la recette), commencez à battre les blancs d'oeufs.
Etape 5 :
Lorsqu'ils sont en neige souple, ajoutez les 20 g de sucre réservés et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme (pendant 2 à 3 min).
Etape 6 :
Ajoutez ensuite le mélange gélatine-arôme-colorant bien dissout progressivement en filet sans jamais cesser de battre. Le but est d'arriver à cette étape précise avant que le sirop ne sonne ses 7 min de cuisson. Versez le sirop bouillant progressivement en filet toujours sans cesser de battre.
Etape 7 :
Posez le saladier dans un bain d'eau froide (évier) en battant encore. Battez jusqu'à refroidissement, mais pas complet, la guimauve doit rester souple. Versez la préparation dans le moule préparé au départ, lissez avec une maryse. Laisser quelques heures à l'air libre.
Etape 8 :
Saupoudrez le dessus de la guimauve généreusement avec du sucre glace, étalez partout avec les doigts. Commencez à la décoller, en saupoudrant le dessous également au fur et à mesure que le décollement avance.
Etape 9 :
Posez la plaque de guimauve sur le plan de travail et découpez des cubes avec des ciseaux propres. Roulez-en toutes les faces dans du sucre glace, conservez dans des boites hermétiques à température ambiante.
et troisièmement pour finir, quelques biscuits! des cookies au chocolat! le coté croquant du gouters!
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 c à café de vanille liquide
- 180 g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 pincée de sel
- 50 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat blanc
Etape 1 :
Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez les 2 chocolats en petits morceaux et réservez-les au frais.
Etape 2 :
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre blanc et le roux.
Etape 3 :
Ajoutez ensuite l'oeuf et la vanille liquide, mélangez avec une cuillère en bois.
Etape 4 :
Ajoutez la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat, puis remuez délicatement.
Etape 5 :
Disposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque et déposez dessus des petits tas de pâte en laissant un petit espace entre chaque. Refaire la même chose sur une autre plaque.
Etape 6 :
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 10 min.
vous allez vous regalez!
Kelly
Premièrement, il faut un "plat" de base un gateau en soit, gouter entre fills oblige! le top c'est un cheesecake, gateau typiquement anglais et plein de couleurs aucune fille ne résisteras à l'alliance citronée et piquante du citron et la douceur du fromage blanc
les ingrédients:
-270 gramme de biscuit de reims
-70 ml de nectar de framboises
-400 grammede fromage à tartiner
-400 grammes de ricotta
-130 gramme de sucres
-4 oeufs
-2 citrons
-250 gramme de framboises surgelés
-125 grammes de framboises fraiches
Etape 1 :
Réduisez les biscuits en poudre grossière au mixeur (ou alors émiettez-les en les brisant entre les doigts). Ajoutez le nectar aux miettes de biscuits puis faites marcher à nouveau le mixeur brièvement (ou mélangez manuellement).
Etape 2 :
Recouvrez un moule à charnières de papier sulfurisé, versez-y les miettes de biscuits et tassez avec le fond d'un verre tout en essayant de faire remonter les miettes sur les bords du moule. Mettez au congélateur ou réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Etape 3 :
Préchauffer le four à 150 degrés. Fouettez le fromage et la ricotta pour les assouplir. Ajoutez le sucre, mélangez. Puis ajoutez les oeufs un après l'autre en mélangeant entre chaque oeuf. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
Etape 4 :
Versez sur la croûte la moitié de la préparation, ajoutez les framboises encore congelées et finissez avec la deuxième partie de la préparation au fromage. Laissez cuire pendant 1h15. Laissez complètement refroidir dans le four (porte fermée
Etape 5 :
Réservez 48h au frigo (24h ça marche aussi mais c'est moins bon). Décorez avec les framboises fraîches au moment de servir.
Une texture douce, onctueuse, crémeuse, une crème légèrement citronnée avec une couche de framboises en son milieu & une base aux biscuits roses de Reims... Qui pourrait y résister ?
Deuxiemement quelques petites gourmandises!!! des vraies guimauves fait maisons, pour les plus gourmandes d'entre nous! elles font parfaitement bien avec le cheesacake et les sirops aromatisés
Ingrédients :
- 20 g de feuilles de gélatine alimentaire
- 400 g de sucre en poudre
- 1/2 c à s de miel
- 10 cl d'eau
- 2 blancs d'oeufs à température ambiante
- colorant alimentaire (existe en rouge-vert-jaune)
- 2 c à c d'arôme de guimauve (que je ne trouve que là)
- beurre doux pour le moule
Etape 1 :
Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Beurrez (beurre doux) un grand plat rectangle. Chemisez-le avec du sucre glace, et entreposez au frais.
Etape 2 :
Dans un petite casserole, réunissez l'arôme de guimauve avec les feuilles de gélatine ramollies et essorées entre vos doigts et 6 gouttes de colorant alimentaire. Dans une autre casserole moyenne, mettez 380 g de sucre (réservez-en 20 g), l'eau et le miel.
Etape 3 :
Allumez le feu très doux sous la petite casserole, et vif sous la moyenne (à baisser quand le sirop arrive à vive ébullition), mettez le minuteur de cuisine sur 7 min.
Etape 4 :
Dès que les casseroles sont sur le feu, dans un grand saladier (idéalement en inox pour le refroidissement de la fin de la recette), commencez à battre les blancs d'oeufs.
Etape 5 :
Lorsqu'ils sont en neige souple, ajoutez les 20 g de sucre réservés et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme (pendant 2 à 3 min).
Etape 6 :
Ajoutez ensuite le mélange gélatine-arôme-colorant bien dissout progressivement en filet sans jamais cesser de battre. Le but est d'arriver à cette étape précise avant que le sirop ne sonne ses 7 min de cuisson. Versez le sirop bouillant progressivement en filet toujours sans cesser de battre.
Etape 7 :
Posez le saladier dans un bain d'eau froide (évier) en battant encore. Battez jusqu'à refroidissement, mais pas complet, la guimauve doit rester souple. Versez la préparation dans le moule préparé au départ, lissez avec une maryse. Laisser quelques heures à l'air libre.
Etape 8 :
Saupoudrez le dessus de la guimauve généreusement avec du sucre glace, étalez partout avec les doigts. Commencez à la décoller, en saupoudrant le dessous également au fur et à mesure que le décollement avance.
Etape 9 :
Posez la plaque de guimauve sur le plan de travail et découpez des cubes avec des ciseaux propres. Roulez-en toutes les faces dans du sucre glace, conservez dans des boites hermétiques à température ambiante.
et troisièmement pour finir, quelques biscuits! des cookies au chocolat! le coté croquant du gouters!
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 c à café de vanille liquide
- 180 g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 pincée de sel
- 50 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat blanc
Etape 1 :
Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez les 2 chocolats en petits morceaux et réservez-les au frais.
Etape 2 :
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre blanc et le roux.
Etape 3 :
Ajoutez ensuite l'oeuf et la vanille liquide, mélangez avec une cuillère en bois.
Etape 4 :
Ajoutez la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat, puis remuez délicatement.
Etape 5 :
Disposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque et déposez dessus des petits tas de pâte en laissant un petit espace entre chaque. Refaire la même chose sur une autre plaque.
Etape 6 :
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 10 min.
vous allez vous regalez!
Kelly
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire