Des crepes de chefs !!!

Chandeleur oblige, aujourd’hui j’ai envi de vous parlez de crêpe !

Mais Connaissez vous tout d’abord l’histoire de la chandeleur ?

Etymologiquement parlant, la chandeleur, (autrefois la chandeleuse), venais du mot chandelle.
Mais comme beaucoup de fêtes judéo-chretiennes, la chandeleur trouve son origine dans un mixage des traditions païennes et des religions juives et chrétiennes.
La tradition veut que l’on fasse sauter les crêpes d'un poignet agile, de tourner la poêle de la main droite en tenant une pièce en or de la main gauche. Elle ne doit pas tomber, coller au plafond ou retomber chiffonnée. Réussir une telle acrobatie porte bonheur, dit le dicton. Personne n'y croît mais chacun essaie car si on réussit, jamais on ne manquera d'argent toute l'année durant.

Mais douée comme je suis j’ai failli me fouler le poignet !!!

Bon comme je sais que je vous ai mis l’eau à la bouche avec mon histoire de crepe, je vais vous délivré la VRAIE recette, et les petits trucs et astuces pour faire des crêpes irrésistibles !


Ingrédiants pour environ 15 crépes classiques:

- 300 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- Environ 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel

Recette:

Recette:

Déposer la farine dans un grand saladier et faire un trou au centre. Ajouter ensuite les 3 oeufs entiers, les 3 cuillières de sucre et la pincée de sel fin au centre de la farine.
Verser le lait progressivement en remuant la préparation avec un fouet pour eviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu, les cuillières de rhum et l'huile. La cuillière d'huile permet aux crêpes de ne pas accrocher à la poêle.
Laisser reposser la pâte entre 30 minutes et 1 heure.

Kelly