Rose jusque dans mon assiette

Best of, article du 3 Février 2009

J'aime le rose !

Cette couleur me donne bonne humeur, me fait retourner en enfance, c'est pour ça que j'ai décidé de nous faire des crêpes roses. La Chandeleur est aussi une fête pour les enfants et je suis sûre qu'ils apprécieront ma petite recette.

Il vous faut 32 framboises surgelées + 12 macarons à la framboise + 1 dl de crème fraiche liquide entière + 1 cuillère à soupe d'eau de rose + 180 g de farine fluide + 7 dl de lait + 4 oeufs + 70 g de sucre en poudre + 30 d de beurre fondu et 1 cuillère à café d'huile.

● Dans un grand bol, 1 h avant de cuire les crêpes, versez la crème, l'eau de rose et 2 dl de lait, fouettez pour lisser. Ajoutez quelques gouttes de colorant.● Dans un saladier, mêlez 120 g de farine, 1 cuil. à c. de sucre, 1 pincée de sel, creusez un puits au centre. Versez-y 2 œufs battus et l'huile, tournez en partant du centre pour incorporer peu à peu la farine qui tombe des parois ; délayez peu à peu avec le contenu du bol.● Cuisez les crêpes.● Fouettez 2 œufs et 60 g de sucre ; ajoutez 60 g de farine, fouettez encore. Portez 5 dl de lait à ébullition, versez-le doucement sur la pâte en mélangeant sans cesse. Réchauffez dans la casserole sans cesser de tourner sur feu moyen. Quand la crème a épaissi, laissez refroidir.● Etalez la crème sur les crêpes, ajoutez framboises et macarons émiettés, dégustez sans attendre !

Bonne appétit !!

Kelly