Pour vous donner l'eau à la bouche...

Tout à l'heure en flanant dans les rues désertées pour cause de sieste, j'ai été enchantée par une odeur exquise. Celle des fraises !

Il y en avait de Carpentras qui sentaient aussi bon qu'un parfum d'été. Je ne vous propose pas d'en faire votre future eau de toilette mais juste un dessert facile à faire et à déguster.

Recette de famille sensée être top secrète mais tant pis.

Achetez plein de fraises ( car en grignoter pendant l'élaboration de la recette est fortement recommandé ) elles doivent être bien rouges et fermes, pas forcément grosses, ce n'est pas un gage de qualité. Lavez les bien avant de les équeuter, surtout pas aprés car l'eau serait absorbé par le fruit et le rendrait fade.

Coupez en deux les plus grosses. Mettez les dans une casserole avec un jus de citron jaune ou vert comme vous voulez, quelques cuillères de sucre en poudre. Remuez sur feu doux jusqu'à que le sucre ait fondu. Laissez refroidir.

Je suggère d'en garder une partie pour consommation immédiate avec de la glace au gingembre par exemple et de mettre dans un bac en plastique hermétique l'autre partie destinée au freezer.

Ce n'est pas vraiment un sorbet ni un granité, c'est de la confiture glacée à utiliser dans un bref délai car peu cuite. Mais je ne me fais aucun soucis, en 2 ou 3 repas-goûters tout sera terminé.

Pourvu que ma tatie ne lise pas cet article !!

Kelly